山小　小林食品株式会社(やまこ　こばやししょくひんかぶしきがいしゃ)

北海道道東産の天然昆布を厳選して使用し、通常より少し甘みの強い酢昆布を作りました。

口の中に入れると、昆布の旨みと甘さが広がり、その中から酸味がじんわりとにじみ出てくる食感です。

昆布と梅酢のバランスが、絶妙な逸品です。

添加物は、一切使用しておりません。

北海道産の早撮りの函館真こんぶを使い、程よく乾燥させました。

昆布の深い味わいと旨みをお楽しみいただけます。

その上、なんと、水につけるとそのままだし昆布としてもお使いいただけるのです。

添加物は、一切使用しておりません。

日本産のいかのなんこつを、炙ってうまみを加えて調味しました。やわらか仕上げで、ほんのり酸味のさっぱりした味わいです。コリコリとした、食感が癖になる、おいしいおつまみの逸品です。

氷下魚と書いてこまいと読みます。文字通り、主な産地の北海道東部で1月～3月に氷の下に網を入れて漁獲するところから、氷魚、氷下魚という漢字がつけられました。身は少し硬めですが、噛むほどに味わいが深くなります。

「とば」とは、鮭の身を寒風に干したもので、元々はアイヌの人々の保存食として用いられてきました。冬の冷たい風に揺れている鮭の身が木の葉のように見えたことから、冬葉（とば）と名付けられたそうです。北海道の魚と言えば、鮭。鮭の珍味と言えば、鮭とばです。昔ながらの製法で作った鮭とばを程よい長さにカットしました。

ソフトタイプの鮭とばです。北海道近海の秋鮭の脂ののったオスのみを使用しています。柔らかく、香ばしく、しかも、鮭の旨みたっぷり。小骨も極力取り除いておりますので、とても食べやすくなっております。

北海道の冷たい海は、美しく栄養豊かです。そこで育った帆立はキュッと身がしまって、おいしさたっぷりです。そのまま食べてお酒のおつまみに、戻して中華、和食などの料理に使ってもたいへんおいしく召し上がれます。

北海道産のおいしい帆立のみみの部分をローラーにかけ真直ぐに伸ばしました。ローラーの後がレースの縁飾りのように見えるところから、レースと呼んでおります。

日本一の生産量を誇る北海道産するめは、赤褐色でつやがあり、肉厚で、味もしっかりしています。少し硬いですが、噛めば噛むほど味が出て、旨味が口いっぱいに広がります。そのまま食べても、少し火に炙っても、美味しく召し上がれます。

真冬の、北海道近海で水揚げされたスケトウダラを、独自のたれで味付けしました。ほんのり甘くて、しょっぱくて、一度食べたら、癖になる味です

そのまま食べられるおしゃぶり昆布です。北海道産の昆布を使用して、柔らかく、ソフトに仕上げました。